🥕 Aus der Gemüsekiste (schon da!)
- ✓ Salat 1–2 Köpfe
- ✓ Tomaten ca. 7 Stück
- ✓ Salatgurken 2 Stück
- ✓ Paprika 5 Stück
- ✓ Zucchini ca. 1,2 kg
- ✓ Grüne Bohnen ca. 550 g
- ✓ Pfirsiche 2 Stück
- ✓ Äpfel 4 Stück
- ✓ Birnen 3 Stück
- ✓ Kohlrabi 1 Stück
- ✓ Kartoffeln ca. 1,3 kg
- ✓ Zwiebeln 3–4 Stück
Obst & Gemüse (nur Zukauf)
- Karotten 450 g
- Brokkoli (ca. 400 g, ergibt 300 g Röschen) 1
- Knoblauch 1 Knolle
- Zitronen (davon 1 Bio) 3
- Limette 1
- rote Chili (optional) 1
- glatte Petersilie 1 Bund
- Basilikum 1 Topf
- Minze 1 Bund
- Thymian (o. getrocknet) 2 Zweige
Kühlregal & TK
- Eier (Größe M) 18
- Seidentofu 450 g
- Räuchertofu o. fester Naturtofu 200 g
- TK-Edamame, ausgepult (Ersatz: TK-Erbsen) 250 g
- Provolone (Ersatz: junger Pecorino o. Butterkäse) 100 g
- Parmesan o. veg. Hartkäse 120 g
- Ziegenkäse-Rolle (Ersatz: Feta) 150 g
- Butter (250 g) 1 Stück
- Sahne 100 ml
- Mayonnaise (für die Aioli) 1 Glas
- Vanilleeis 500 ml
Trockenwaren & Konserven
- Kichererbsen (400 g) 1 Dose
- Kokosmilch (400 ml) 1 Dose
- Spaghetti 350 g
- Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) 200 g
- Buchweizenmehl (Ersatz: Dinkelmehl) 200 g
- Mehl (Type 405) 500 g
- Fladenbrote (o. 4 Pitabrote) 2
- weiße Miso-Paste (Shiro Miso; Ersatz: helle Sojasauce + 1 TL Tahini) 1 Glas
- helle Sojasauce 1 Fl.
- Granatapfelsirup (Ersatz: Balsamico + Ahornsirup) 1 kl. Fl.
- Honig o. Ahornsirup 1 Fl.
- Zartbitterschokolade (mind. 60 %) 150 g
- Mandelblättchen 40 g
- Zucker 500 g
- brauner Zucker 100 g
- Puderzucker 1 Pck.
- Vanillezucker 3 Pck.
- Vanilleschote (optional) 1
- Backpulver 1 Pck.
- Röstzwiebeln 1 Pck.
- neutrales Öl (Raps o. Sonnenblume) 1 l
- Olivenöl (mind. 500 ml – Tortilla braucht viel) 1 Fl.
- Reisessig, Sesamöl, Sesam weiß & schwarz (aus dem Vorrat ✓)
Gewürze & Würzregal
- Sumach (Ersatz: Zitronenabrieb + Paprikapulver)
- Kreuzkümmel, gemahlen
- geräuchertes Paprikapulver
- Zimt
- Chiliflocken, Meersalz, Pfeffer (aus dem Vorrat ✓)
Vermutlich im Vorrat: Olivenöl, neutrales Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl & Sesam, Chiliflocken, Lorbeer – vorher kurz nachschauen. Miso, Sumach und Granatapfelsirup gibt es bei Rewe im Weltküchen-Regal; die Ersatzangaben stehen jeweils am Rezept.